Jitomate y tomate se encarecen más de 100% cada uno
La tinga, el arroz rojo, el entomatado y las salsas para los chilaquiles son algunos de los platillos que se encarecieron durante la primera quincena de marzo ante el aumento de más de 100 por ciento en los precios del jitomate y el tomate.
De acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), la inflación del jitomate reportó un repunte de 152.04 por ciento anual, su mayor alza en los últimos 20 años, mientras que el tomate verde registró un incremento de 105.07 por ciento anual.
El encarecimiento responde a una menor cosecha por heladas, lluvias y cambios bruscos de temperatura que dañaron las plantas y retrasaron la comercialización, indicó Juan Carlos Anaya, presidente de Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA).
Anaya recordó que Sinaloa es la principal zona abastecedora de jitomate y tomate en el país y resintió estos efectos que a su vez se trasladaron a lo largo del país.
“En el caso del tomate, está disminuyendo la oferta por la imposición de aranceles, pero hay otros productos, como el aguacate, que ya estarán fuera de temporada y eso terminará afectando la formación de precios”, comentó a El Sol de México.
A esto se sumó el aumento de la demanda por la temporada de Cuaresma y el encarecimiento de insumos agrícolas, como fertilizantes, lo que terminó por presionar los precios en los mercados.
Otro de los factores, aunque en menor medida, fue la oleada de inseguridad a consecuencia del abatimiento de Nemesio Oseguera Cervantes, “El Mencho”, a finales de febrero, pues provocó un freno de actividades en las entidades productoras.
Descarta impacto de Irán y EU
En ese sentido, Anaya reiteró que el repunte inflacionario no es consecuencia del conflicto en el Medio Oriente y el efecto en los precios de los combustibles, aunque sí representa uno de los principales riesgos de largo plazo para la inflación general.
Durante los primeros 15 días de marzo, el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) se ubicó en 4.63 por ciento anual, siendo el nivel más alto desde la primera mitad de junio de 2025.
Además, el indicador acumuló dos quincenas consecutivas fuera del rango objetivo del Banco de México (Banxico), que va de dos a cuatro por ciento.
Durante este lapso, según el Inegi, el INPC fue presionado por mayores costos en mercancías como alimentos, bebidas y tabaco, así como por servicios, particularmente en taquerías, fondas, restaurantes y torterías.
Los aumentos de precios fueron más notorios en entidades como Puebla, Tlaxcala, Michoacán, Colima y el Estado de México.
“El dato de marzo es preocupante. Los choques de oferta en frutas y verduras, junto con incrementos en transporte aéreo y electricidad, complican el proceso de desinflación”, comentó Aranxa Sánchez, economista principal de Bankaool.
Para la especialista, Banxico enfrentará un entorno más complejo para retomar los recortes a la tasa de interés durante 2026, que actualmente está en siete por ciento.
Por su parte, analistas de Grupo Financiero Monex y Banco BASE advirtieron que el panorama inflacionario de mediano plazo sigue sujeto a riesgos, principalmente por los conflictos geopolíticos que podrían elevar el precio internacional del petróleo y trasladarse a otras industrias.
“El repunte inflacionario podría ser de naturaleza transitoria y tender a revertirse en las quincenas siguientes conforme se normalicen las condiciones de oferta en el sector agropecuario”, agregaron expertos de Valmex Casa de Bolsa.
La expectativa del Banco de México es que la inflación general alcance la meta puntual de tres por ciento hasta el segundo trimestre del próximo año.
El instituto central considera que los riesgos para la inflación siguen presentes y, en su mayoría, apuntan al alza. Entre ellos están la persistencia de la inflación subyacente, las presiones en los costos, la depreciación del peso, así como posibles disrupciones derivadas de conflictos geopolíticos, cambios en políticas comerciales y afectaciones climáticas.
Nota de origen: https://oem.com.mx/elsoldemexico/finanzas/jitomate-y-tomate-repuntan-mas-de-100-29150320
Fuente original de fotografía: El Sol de México.
